Μια ισορροπημένη και θρεπτική διατροφή είναι απαραίτητη για τη σωματική και ψυχική ευεξία. Οι ελλείψεις σε βασικά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπη μπορούν να οδηγήσουν σε προβλήματα υγείας, όπως εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, γνωστική δυσλειτουργία και χρόνιες ασθένειες. Μελέτες έχουν δείξει σταθερά ότι μια ισορροπημένη διατροφή μειώνει σημαντικά τους κινδύνους που σχετίζονται με καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη και ορισμένους τύπους καρκίνου.

Τα τρόφιμα παρέχουν την ενέργεια που χρειάζεται το σώμα μας για να λειτουργήσει. Η ενέργεια στα τρόφιμα μετριέται σε μονάδες που ονομάζονται θερμίδες. Κανένα τρόφιμο δεν περιέχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας και ως εκ τούτου, απαιτείται η κατανάλωση ποικιλίας τροφίμων σε επαρκείς ποσότητες.

Ο εγκέφαλος λειτουργεί συνεχώς και δεν σταματά ποτέ να λειτουργεί, ακόμη και κατά τις ώρες ύπνου ⁽¹⁾. Αυτό σημαίνει ότι απαιτεί συνεχή παροχή καυσίμου, δηλαδή ενέργειας που προέρχεται από τα τρόφιμα. Ακριβώς όπως τα αυτοκίνητα, ο εγκέφαλος λειτουργεί καλύτερα όταν παίρνει μόνο καύσιμο ανώτερης ποιότητας (premium) και ως εκ τούτου, αυτό που τρώμε επηρεάζει άμεσα τη δομή και τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Πολλοί παράγοντες θα μπορούσαν να εμποδίσουν τους τηλεργαζόμενους να ακολουθήσουν μια υγιεινή διατροφή. Οι προσωπικές επιλογές και ο τρόπος ζωής, οι απαιτήσεις εργασίας και η διαχείριση χρόνου σε σχέση με την οικογένεια και άλλες κοινωνικές ευθύνες, όλα μπορούν να επηρεάσουν την υγιεινή διατροφή.